ジンギスカンが食べたくて
数日前から無性にジンギスカンが食べたくなり、仕事帰りにひとりで行ってきました。
子供の頃は近くに牛久シャトーというワイン醸造場があって、そこでジンギスカンのバーベキューが食べれて、よく連れて行ってもらいました。
小さな個室くらいはある大きな空になったワイン樽がいくつも並んでいて、その樽の中にテーブルと椅子とグリルがセッティングされており、注文した品は小さな蒸気機関車がワイン樽の前まで運んでくるので自分でピックアップします。
子供の頃のとても楽しい思い出です。
今もまだあるのかと数年前に行ってみましたが、バーベキューはあったものの、ワイン樽やミニ蒸気機関車はなくなって、よくあるビアガーデン＆バーベキューのようになっていました。
「羊肉炭火焼肉汁屋」に決めた理由
さて、ジンギスカンを扱うお店はたくさんあるもののどこにしようかと調べました。
まずは仕事終わりに行くので、利用駅から徒歩圏内のお店。
そして臭みの少ない新鮮なラム肉を出してくれるお店。
カウンター席があって、ひとりでも入りやすいお店。
そこでヒットしたのが「羊肉炭火焼肉汁屋」
新橋駅からほど近く、ほとんどのラムが軽く炙る程度で食べれるという、新鮮なラム肉が食べれるお店。
ラムの臭みがない！との口コミが多数。
グルメサイトから予約を入れようとしたけれど、予約ができるのは２名からのようなので、直接お店に向かうことにしました。
ビールとジンギスカンを美味しくいただくために
最近夏のように暑い日も増えてきましたね。
…と言ってもまだ５月なんですけどね、、、、
夜のビールとジンギスカンを美味しくいただくために、朝食はおにぎりひとつ、昼食は抜き。
仕事中はいつもより意識的に体を動かすようにし、いつもはマメに水分補給をしているのですが、今日は水分補給も必要最低限にして夜のビールへの期待を大きくします。
仕事終わりはおなかも空き、喉もいい感じに乾いていました。
開店時間に到着して既に予約で満席！？
お店に着いたのはちょうど開店時間の17時。
まだ先客はいません。
「予約はしてますか？」と聞かれ「していません」と答えると、壁にかけてある予約表のようなものを見ながら「１時間でしたらご案内できますが」とのこと。
ひとりだし１時間もあれば十分なのでカウンターに案内してもらいました(^^)
にしても、案内してもらえてよかったよ〜
もしここで入店断られたりしたら、すっかりジンギスカンモードになった胃袋はどうなっていたことやら…
全てのテーブルの上にこのようなタレと小皿とお箸のセットが置いてありました。
このタレがちょっと甘みがあってなんとも美味しいこと(๑´ڡ`๑)
羊肉炭火焼肉汁屋のメニュー
私が注文したのは予め決めていた、
・生ビール @570
・ラムのポテトサラダ @380
・生ラム @800
・成吉思汗(ジンギスカン) @800
もやしはメニューにはなくて、お肉を注文すると食べ放題です。
七輪に火を入れて準備！ビールを飲みながらラムを待つ
まず最初に目の前の七輪に炭が入れられます。
鉄板が置かれ、その上にもやしがドサっとのせられるので
お箸でもやしを広げてお肉を待ちます。
すぐにビールとラムのポテトサラダがサーブ。
喉が渇いていて写真撮る前にビール飲んじゃいました(^o^;
ラムのポテトサラダってどんなものかと思ったけど、ポテトサラダの横にボイルしたラムが添えてあり、ドレッシングのようなものがかけられています。
さっぱりとしたラム肉に酸味のあるドレッシングが、ピリッとしたポテトサラダによく合います。
生ラムと成吉思汗(ジンギスカン)にうっとり
さて、いよいよラム肉です。
焼き方がわからない人はお店の方が教えてくれますし、壁に焼き方のポスターが貼られています。
ヘルシーな肉と言われるラム。
カルニチンという成分に脂肪燃焼効果があるんですね！
火を入れすぎるとカルニチンが減ってしまうので、私のような万年ダイエッターは軽〜く炙る程度でいただくのが良さそうです。
最初に生ラム(画像は３切ですが４切ありました)
カウンターの向こう側に 脂の塊、トング、キッチンハサミなどが置いてあるので、脂の塊をトングで掴んで鉄板の中央に乗せて脂を塗ります。
脂を鉄板に置いて放置すると焦げるらしいので、脂は塗ったら元に戻します。
そこに生ラムをON！
片面20秒くらいずつ焼けば もう食べれるそうです。
(壁のポスターには片面10秒と書いてありますが20秒で私はよかったです)
柔らかくて臭みがなくておいし〜！！！(*´༥`*)♪
次に成吉思汗(ジンギスカン)を注文。
生ラムより脂身が多くこれも美味しいです！
ジンギスカン→ビール→もやし
ジンギスカン→ビール→もやし
ジンギスカン→ビール→もやし
止まらない無限トライアングル〜
お昼食べてこなくてよかった！
水分制限してきてよかった！
とにかくおいしい〜！！！
ラムを焼いた油がもやしにまわって、もやしもいい感じでウマウマです！
もやしはおかわり自由なので１杯半、おかわりしました。
「お好みで」と言われたけど、使うことなかった粒胡椒と唐辛子とクミン。
そのままで十分に美味しゅうございました♡
羊肉炭火焼肉汁屋の詳細・アクセス
■営業時間：17:00～23:30（L.O.23:00）
■定休日：日曜日・祝日
■住所：東京都港区新橋4-15-8
■アクセス：JR新橋駅 烏森口徒歩３分
■電話番号：050-5890-1104
まとめ
そんなに広いお店でもなく、近い日程だと予約で空きが少ないので、予約して行った方が確実です。
カウンターがあるのでひとりでも入りやすいですよ。
ラム肉を食べているのを忘れてしまうほど臭みがなく柔らかく美味しいお肉でした。
また伺います！
ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
